手作りへのこだわり

なしおは繊細です。
温度耐性なしお、衝撃耐性なしお、虫食い耐性なしお

こんななしおは、職人さんの手によって、
その日の気温や湿度、一つ一つの状態から配合材料に気を使って作られています。

作業する環境だって、清潔じゃないとダメです。
マスクに帽子、手袋、エプロン、完全防備で作成します。

配合された後も、味にムラができないように丁寧にかき混ぜられます。

混ぜ終わったゼリーの元のは、ひとつひとつ大切に容器に充填して、冷やしていきます。

冷やしたゼリーは丁寧に並べられて、シールが貼られ、出荷されていくのです。